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走 近 户 县

            走   

我是一个户县人,土生土长的户县人。自从1992年因为上学离开户县,迄今已经有近20年了。但是我经常回户县,因为我的父母、兄弟姐妹都在户县。我每次回户县,都会感受到令人惊喜的变化。令我印象最深的是回户县路,原来户县到西安要经过大王,这条路比较长也比较绕路。后来就走的是户县经长安到西安的西户路,这条路比较近、比较顺畅,但西户路是一条修建失败的路,不到两年的时间,路面已经变得坑坑洼洼的,不平坦。每次走的时候总让人们怨声载道。后来,随着西汉高速的修通,从西安到户县30多分钟就能到。再有就是去年,西安到户县开通了公交线路,928直达户县。

我在西安市围棋协会工作,对我家乡的围棋发展很关注。在去年的10月,我突然接到一个电话,来人说他是户县围棋协会秘书长韩小良,这时我得知户县要成立自己的围棋协会,邀请我们省市围棋协会参加,我感到非常欣喜。今年3月,我和西安市围棋协会秘书长李钢毅还有我的同事刘露一起去了一趟户县,和户县围棋协会的副主席(兼)秘书长韩小良 初次见了一面。虽说是非正式会面,但是户县围棋协会还是非常重视,协会主席黄尚智、象棋协会副秘书长陈邦振、协会宣传委员张捷、市容局副局长张永茂、5段高手张飞洲等都对我们进行了热情的接待。

6月份我有一次回户县,韩小良给我打电话说政法委书记要和我见见,等我来到了位于原城建局的办公楼见到了张书记时,心里是,原有的紧张没有了,张书记很年轻,也很热情,他对我说希望多支持户县围棋协会的工作,还问了一些围棋方面的问题,说一定请省市围棋协会到户县做客。

618,我们一行14人开车前往户县,特别值得一题的是在来之前,协会的副秘书长周晓介绍了一个教授和我们同行,他是西安财经学院人文系主任、教授马玉琛。我们一行一共4台车前往户县。在车上,马教授问我户县的民俗情况,我就说到户县就要说户县的农民画到了,因为户县不仅仅是因为风景美丽如画,更是因为户县这个地方几乎人人都爱画画,而且大部分画画的都是农民,,他们一手拿着锄头,一手拿着画笔,勾勒出了一幅幅美丽的图画。画土地、画庄稼,画他们的猪狗牛羊,还有他们的农家小院,他们的生活!还有户县的名小吃,比如“关中一奇"大肉辣子疙瘩,要吃一定要在户县古槐广场的辣子疙瘩店吃。吃的时候先将烧饼或饦饦馍掰碎,放人碗中,馍上撒些蒜苗、香菜、粉丝。锅内添入肉汤,烧开后,先下疙瘩,再放人烧好的辣油肉块、香菇丁、黄花、木耳,煮熟,趁汤沸舀人碗中,加香油、味精,端到面前 辣子疙瘩红油飘浮一层,色泽鲜艳,馅心清素,肉块酥烂,汤酸辣,香味扑鼻。还有秦镇米皮,现在在西安街道也有很多秦镇米皮店,但是都没有户县的正宗在户县吃米皮一定要到秦镇桥头吃老薛家的米皮吃的时候师傅取出面皮一张,放在铺了雪白纱布的案上,娴熟的用一把大如铡刀的利刀,几乎看都不看的咣、咣、咣……”几下便把皮子切成筷子般粗细,然后放上盐、醋、特制的调料水、黄豆芽(或绿豆芽)等,最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸,若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来,红红的,油油的,一起淋到皮子上端到你的面前,洁白的米皮、红亮的辣油,不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了,还有户县的摆汤面,是户县传统名吃,获中华名小吃誉称,与一般面吃法不同,一碗上好的臊子汤,汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉),吃时桌子中间搁一盛有温水的面盆,每人面前一碗臊子汤,吃时挑一筷头面条放入臊子汤中,摆一摆,让其充分沾上调味汁子,吃到嘴里香气四溢。故名摆汤面

说了这三样,马教授问我知道老槐树吗?那是当然知道了,我从小长在户县县城,大槐树在县城中心钟楼广场旁边,这棵老槐树长在一户人家里,也许有几百年的历史了,为了保护它这家人在槐树的四周搭的瓦片遮蔽风雨直至拆迁,现在有以古槐命名的“古槐广场”。

          除了吃,户县的旅游资源也很丰富。

 

                                                                          樊颖笔

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